في السنة التي يكون فيها شجر الزيتون خصباً، يُقدّر المزارعون أنّ الموسم المُقبل سيأتي خجولاً. لكن الأشجار مع ذلك تظلّ تُثمر. فالمواسم الخفيفة تُقلّل فقط من فرص بيع زيتهم وزيتونهم، لكنها تكفي لكي تملأ قوارير الزيت وبرطمانات الزيتون في منازلهم.
يعرف المزارعون أراضيهم جيّداً، ويتوقّعون قدوم الشدائد بين سنة وأُخرى إمّا على شكل موسم خفيف أو بهيئة مرض فطري يُعرف في لبنان وفلسطين باسم «عين الطاووس». يظهر هذا المرض كدوائر داكنة تُشبه العيون التي تتمدّد على أوراق الشجر وتلتهمها. تسقط بعدها الأوراق الصفراء فتظهر الشجرة شبه عارية. تُخفّض العدوى الفطريّة من نسبة إنتاج الزيتون في السنة المقبلة بما يفوق 50%. وفي حال بقيت دون علاجٍ بمادّة الجنزارة (مصنوعة من النحاس) لأكثر من ثلاث سنوات، سيتوقّف نموّ الزيتون في الشجرة تماماً.
