في الفترة الأخيرة، بدأت تشتدّ وتيرة حركة الإحلال الطبقي في حي وسط البلد في القاهرة. ظهر مستثمرون جدد برؤى تقوم على إعادة تدوير المظاهر والمهن والأطباق المحلية اليومية، وإعادة بيعها وتسويقها ضمن قالب هجين، يسعى إلى الإبهار بأسعار خياليّة. ولا تستثمر هذه المتاجر المظاهر...