لتحضير طبق من المجدّرة نحتاج إلى كوب من العدس ونصف كوب من الأرز أو البرغل مع قليل من زيت الزيتون والبصل المُحمّر، ونحو نصف ساعة من الوقت. وصفة سريعة وسهلة التحضير، إلا أنها ليست بسيطة كما تبدو، فهي تخفي خلفها حكاية طويلة نضجت ببطء عبر قرون من التحولات الاجتماعية...